المكونات:
نص كيلو أرز
أى كوبين ونصف
ويفضل الأرز البسمتى
1/4 كيلو لحم
2 جزرة كبيرة
ربع كوب عصير طماطم أو ما يعادله من صلصة الطماطم
2 بصلة كبيرة
بهارات لحم
قرفة
ملح وفلفل أسود
طريقة عمل الكبسة باللحمة4 طريقة عمل الكبسة باللحمة
طريقة التحضير:
– تقلى البصلة فى السمن على نار متوسطة حتى يصفر لونها.
– ومن ثم نضع اللحم ونضع معه ملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة قرفة وبهارات لحم، ثم يقلب جيدا.
– حينما يتشرب اللحم ماءه نضع معه عصير الطماطم، وبعد أن تسبك الصلصة تزود بالشوربة إلى أن ينضج اللحم جيدا.
– يقطع الجزر مكعبات ويضع على اللحم ثم يوضع ماء معيار الأرز “لكل كوب أرز كوب ونصف ماء”.
– بعد الغليان يوضع الأرز ويقلب جيدا، ثم يوضع الملح وبقية البهارات والشطة والقرفة.
– بعد أن يتشرب الأرز ماءه تخفض النار إلى أقصى درجة، ويغطى الأرز حتى يستوى على البخار.