المكونات:
1 ⅛ كوب دقيق.
رشة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
معلقة من نكهة الليمون
1 ¼ كوب ماء مغلي
½ كوب زبدة
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
3 بيضات
2 كوب من الزيت النباتي للقلي
1 ½ كوب سكر بالقرفة
للتقديم:
مربى الفراولة.
2 ½ كوب من القشدة المخفوقة.
طريقة عمل الـ churros
– عليك بنخل الدقيق في وعاء كبير، ثم إضافة الملح والسكر والليمون وخلطهم جيدا.
– أضيفى الماء المغلي والزبدة والفانيليا في وعاء كبير، وقومى بتسخينه بلطف حتى تذوب الزبدة ويغلي الخليط.
– قومى بإضافة خليط الطحين، ثم اتركيه يبرد لمدة 5 دقائق.
– قومى بخفق البيض في وقت واحد حتى يصبح المزيج سميكا ولزجا، واتركيه يبرد لمدة 10-15 دقيقة.
– انقلى خليط الـ “شوروز” فى “قمع” مع فوهة واسعة، مع تسخين الزيت في قدر كبير، حتى يصل إلى 180 درجة مئوية.
– اخلطى مزيج الـ”شوروز” فى الزيت، وقومى بقص أطرافه بمقصات المطبخ، ثم ضعيه فى الزيت لمدة 5 دقائق، حتى يتحول لونه إلى البنى.
– قومى بتصفية الـ”شوروز”على المناديل الورقية، ثم غطيه بمزيج من السكر والقرفة، وقدميها مع مربى الفراولة والكريمة المخفوقة.