مكونات فطيرة التفاح:
عجينة فطير
تفاح مقشر ومقطع إلى أرباع أو شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة نشا
نصف كوب سكر بني
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
حليب
سكر وقرفة للتزيين
طريقة التحضير:
– سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، ثم اخلطي كل من السكر ونشا الذرة والقرفة وجوزة الطيب والملح في وعاء صغير.
– ضعي التفاح في وعاء كبير ورشيه بمزيج السكر والقرفة، ثم قلبي الخليط برفق ودعيه 10 دقائق حتى يفرز كمية قلية من العصير.
– حضري عجين الفطيرة في صينية دائرية، وضعى عجينة إضافية حواف الصينية.
– ضعي كمية من مزيج السكر والتفاح على الطبقة السفلى من العجين، وضعى قطع من الزبدة أو السمن السايحة عليه.
– اضغطي على الحواف الإضافية، واستخدمي شوكة للضغط على العجين إلى أسفل لصنع حواف مسطحة مخططة.
– ضعي الفطيرة في الفرن، واتركيها حوالى 40 دقيقة أو حتى يصبح قوام التفاح طريا وتخرج فقاعات العصير من الشقوق الموجودة على وجه الفطيرة.
– اخرجي الفطيرة من الفرن ودعيها تبرد لمدة 15 دقيقة قبل تقديمها