مكونات وجبة الدجاج بالكارى:
– صدور دجاج، مقطعة شرائح.
– معلقة صغيرة من بودرة الكاري .
– كوب حليب جوز الهند .
– معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
– 2 بصل مقطع.
– معلقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
– ملح وفلفل على حسب الرغبة.
– 3 فصوص ثوم مهروس.
– علبة صلصة طماطم.
– 4 أعواد قرنفل.
– عود قرفة.
–
طريقة عمل الدجاج بالكاري:
– قومى بتتبيل قطع الدجاج جيداً بالملح والفلفل، ومن ثم اتركيها لمدة ساعتين حتى تتشربها.
– ضعى الزيت فى مقلاة متوسطة الحجم على درجة حرارة متوسطة، ثم ضيفى قطع الدجاج لتحميرها.
– قومى بإضافة البصل فى المقلاة مع التقليب لمدة 5 دقائق.
– ضيفي إليها الثوم والزنجبيل مع التقليب لمدة دقيقتين.
– قومى بإضافة بودرة الكاري، ثم ضيفي صلصة الطماطم مع حليب جوز الهند.
– ومن ثم ضعى القرنفل وعود القرفة مع وضع رشة ملح وتقليب المكونات جيداً.
– قومى بخفض درجة حرارة النار، وتغطية الوعاء وتركه لمدة 30 دقيقة حتى تطهى.
– ومن ثم قومى بتقديم الفراخ ساخنة مع الأرز.