المكونات
– نصف كيلو شرائح من الكبدة.
– ربع كوب عصير ليمون.
– معلقتين ردة.
– معلقتين دقيق.
– ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
– رشة كمون.
– ملح.
– رشة بهارات.
طريقة التحضير
– ضعى الثوم وعصير الليمون والكمون والبهارات فى وعاء عميق، ثم اخلطيهم جيدًا.
– قومى بتتبيل الكبدة فى نفس الوعاء، ثم ضعيها فى الثلاجة لمدة ساعة.
– ضيفى الدقيق مع الردة، واخلطهما معًا، ثم اغمسى فيهما شرائح الكبده.
– ضعى الشرائح المتبلة فى مقلاة غزيرة بالزيت، على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم قومى بتقليب الكبدة على الناحيتين.
– عند الانتهاء من الطهى، قومى بوضع شرائح الكبدة مع البطاطس المحمرة وقدميها لأفراد أسرتك ساخنة.