الرئيسية / مطبخك / بتحبي المطبخ الفرنسي!! اليك طريقة عمل الـ Cordon Bleu في المنزل

بتحبي المطبخ الفرنسي!! اليك طريقة عمل الـ Cordon Bleu في المنزل

المكونات :

6 نصفي صدر دجاج بدون عظم

6 شرائح جبنة سويسرية

6 شرائح من اللانشون

3 ملاعق كبيرة من الدقيق

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو

6 ملاعق كبيرة من الزبدة

1 ملعقة صغيرة من مرقة الدجاج

1 ملعقة طعام نشا الذرة

1 كوب كريما ثقيلة الخفق

طريقة عمل الـ Cordon Bleu
:

تقطع صدور الدجاج إلى شريحتين إذا كانت سميكة للغاية، ومن ثم وضع شريحة من الجبن، والـ لانشون على كل صدر، ثم طي حواف الدجاج فوق الحشوة، وأمنها باستخدام المسواك. خلط الدقيق والبابريكا في وعاء صغير، وتغلي قطع الدجاج.

تسخين الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وطهي الدجاج حتى يحمر من جميع الجوانب، ومن ثم تقليل الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة، وتغطيتها وتركها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

نزع المسواك، وانقل صدور الدجاج إلى طبق دافئ.مزج نشا الذرة مع الكريمى في وعاء صغير، واخفقها ببطء في المقلاة، ويطهى المزيج ويحرك حتى يسخن ويسكب على الدجاج.

عن منة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *