طريقة عمل المكرونة بالمشروم:
المكونات
نصف كيلو من المكرونة .
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
2 فص ثوم مفروم.
نصف حبة بصل أصفر متوسط.
12 أوقية شرائح من المشروم .
الملح والفلفل حسب الذوق.
2 ملعقة كبيرة من الطحين.
2 كوب حليب.
1.5 كوب من جبنة البارميزان.
طريقة التحضير :
– قوم بوضع المكرونة في ماء مالح للغاية، ثم قومى بتصفية المكرونة وضعيها جانباً.
– ضعى وعاء المعكرونة على الموقد بدرجة حرارة متوسطة، ثم ضيفى زيت الزيتون، ثم ضيفى الثوم والبصل إلى الزيت مع قلى البصل، لمدة دقيقتين.
– ضيفى شرائح المشروم إلى الزيت، مع الطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بني، مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة .
– ضيفى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم الدقيق إلى المشروم، مع التقليب، ثم ضيفى الحليب ببطء إلى المشروم مع التحريك باستمرار لتفكيك أي قطع من الدقيق، وذلك لمدة تتراوح مابين 5 إلى 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الصلصة سميكة.
– قومى برفع الصلصة عن النار، وتحريك قطع جبن البارميزان، وإضافة المكرونة المطبوخة إلى الصلصة، ومزجهما، ثم تقدم لأفراد الأسرة.