مقادير كفتة الأرز:
1/2 – كيلو لحم مفروم
1/3 – كيلو أرز مصرى
– نصف كوب بصل مفروم
3 – ملاعق كبيرة ثوم مفروم
– ملح و فلفل
– زيت
– 2 كوب عصير طماطم
– بطاطس مكعبات
طريقة التحضير:
– يتم فرم اللحم مع الأرز، والبقدونس والبصل حتى نحصل على عجينة متماسكة.
– يقلب الخليط باليد حتى يتجانس تماما، ثم نقوم بدهن اليد بقليل من زيت الذرة لتكوير العجين، ومن ثم يتم تحميرها فى الزيت.
– نشكل اللحم على شكل أصابع أصابع وكرات، ثم تقلى فى زيت غزير.
– نقوم بتحضير الصلصة وذلك بتحمير الثوم المفروم مع السمن فى قدر صغير.
– مع إضافة عصير الطماطم و كوب ماء ويترك الخليط ليغلى على النار.
– نضع الكفتة فى الصلصة السابق تجهيزها وتترك حتى تغلى وتنضج تماماً.
– نقوم بتقديم “الكفتة” مع الأرز الأبيض.